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农药残留的知识讲解

发布时间:2020-11-17 07:23:48人气:1178
  这篇文章给您讲解关于农药残留的知识,蔬菜水果中的农药残留是消费者普遍担心的问题,于是很多人喜欢在清洗果蔬时放点盐或是小苏打,认为能更好地去除农药。真是这样吗?哪些作物中的农残较多?有人说“大棚蔬菜农药少”,是真的吗?
  针对百姓较关心的农药残留问题,本文努力给您一个全方位的科学解答。
  问:有人说,农药就像一把“双刃剑”,那使用农药的利与弊各是什么?
  答:中国人口众多,耕地趋紧,农药在控制病虫害、保障作物产量和质量、满足消费需求上作出了巨大贡献。有研究指出,如果不使用农药,农作物的损失可高达70%,使用农药可挽回40%损失。由此可见,农药的作用极为重要。
  目前我国的农药在投入生产使用前,都要经过有关部门严格论证,按规定剂量和安全间隔期使用,总体上是安全的。
  农药本身没有错,错在使用不当。如果使用不当,的确易造成农残超标。比如,有的农户没有遵照说明书的比例兑水,而是估摸着一桶水倒一两瓶盖,有的没有按照安全间隔期喷药,都可能导致农残超标。

农药残留检测仪
 
  问:哪些作物中的农残较多?有没有天生不需要打农药的作物?
  答:农药残留量与使用农药的方式、浓度、时间有关,也与作物抗病性和采摘次数有关。比如,抗病性差的作物,如豇豆,容易生虫,农药使用次数和残留可能相对多些;一季多次采摘的蔬菜,如黄瓜、西红柿等,遇到病虫害流行年份,如果在初次茬摘完、第二茬还没成熟之间打药,农残也会相对较多。而抗病性相对较强,或在秋冬季成熟的作物,病害发生相对较少,如大白菜的农药需求就会少些。茼蒿、香菜等本身有很浓香辛味的作物,能抵御虫害,农药需求也较少。
  一般而言,农药残留量是叶菜大于瓜果大于根茎类。叶菜的叶片柔软、水分较多,更易招虫子,而根茎类深埋地下相对不易招虫。但也不能一概而论,如今农药使用广泛,病菌和害虫耐药性增强,加上土质退化,一些根茎类作物也不得不使用农药。
  问:有人说,大棚蔬菜农药少,是这样吗?
  答:相对而言,大棚里可以用防毒网、高温闷棚、土壤消毒等技术防治病虫害,还能通过**的管理技术控制温度湿度,因此打药的确相对较少。露地菜防治病虫害的难度更大,农药使用量会比大棚蔬菜多。
  这个问题要辩证地看,打药多少要看蔬菜种类是否易发生病虫害,还要看大棚的管理情况。大棚环境高温、高湿,管理不善病虫害可能更严重,打药次数随之增加。环境控制得好,病虫害发生的次数少,打药次数就少。
  我国在农药注册登记方面还需进一步规范,增加适用性。比如有的农药在注册时没有登记小作物,造成部分小作物没有可用的合法农药,这也是部分农药滥用的原因所在。
  安全的蔬菜瓜果不是洗出来、泡出来、检测出来的,而是农民种出来的。所以,齐心协力,引导和帮助种植户合理合规地施用农药是根本。
  更重要的是,大家要达成共识,行动起来,对农药滥用说“不”。
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