苹果是人们喜爱的水果，但是有时候苹果放久了之后就会有腐烂的现象产生，人们往往会把腐烂的地方去除掉，再继续吃剩下完好的，这样安全吗？农残检测设备告诉你答案。
苹果出现腐烂现象，一方面可能是苹果本身已经损伤，还一方面原因是购买的苹果时间太长出现腐烂，苹果腐烂主要是微生物感染产生的毒素导致苹果果肉组织坏死，这些毒素是会扩散到苹果的内部组织，经过专家研究发现苹果腐烂之后，会产生一种展青霉素。
展青霉素是一种具有聚酮内酯结构的小分子化合物，易溶于水，乙醇、氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂，主要是由曲霉和青霉等真菌产生的一种有毒的次代谢产物，常见于腐烂发霉的苹果，以及以苹果为原料的果汁、馅饼或者蜜饯等加工制品中。同时也见于山楂、梨、葡萄、蔬菜和谷物、奶酪等食 物中，而苹果及其制品被公认为是容易受展青霉素污染的食品。展青霉素具有急性毒性、亚急性毒性 、生殖毒性等危害。在相对较高的剂量下，展青霉素还会导致免疫毒性和神经毒性。
综上所述，展青霉素的危害不容小觑，我们利用农残检测设备躲过了农药残留超标，却躲不了腐烂苹果的展青霉素，所以腐烂的苹果坚决不要吃，更不要用这种苹果做果汁，而鲜榨的苹果汁也应该及早的喝掉。
