随着经济的不断发展，食物中的危害物质也越来越多，有得会影响到人们的身体健康，食品安全检测成为重中之重，食品重金属检测仪的应用可以预防有害物质对人们身体的侵害，重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。
食品中重金属检测仪的危害，重金属超标不但会造成严重的环境污染，而且会累积于生物体内，当累积量达到一定程度时会对人体健康构成威胁。重金属在食品及食品加工过程中广泛存在，长期摄入含有超标重金属的食品会危害人类健康，甚至引起疾病。铅能够使人的造血系统、神经系统和血管产生病变，儿童体内铅超标会产生智能发育障碍和行为异常。镉能够对人体的消化系统和呼吸系统等产生严重损害，严重时能引发贫血和骨痛病，甚至癌症。
铬在环境中广泛存在，其能够对人体皮肤、呼吸道、胃肠道等产生损伤。汞进入人体的重要渠道是通过饮食，尤以沿海地区更为严重，汞具有极强的毒性作用，多出现于鱼和水生哺乳动物中。砷能够引发恶性肿瘤和糖尿病等病症。国标中严格限定了食品中重金属的含量，其对于控制重金属超标具有重要意义。
蔬菜和水果中重金属的来源主要为土壤污染、水污染、农药残留和大气沉降等。而土壤污染在农作物的污染中具有重要作用，因此，测定蔬果中重金属含量时常伴随测定其土壤中的重金属含量。Sharma等用原子吸收光谱法测定了印度亚格拉地区的高速公路周围土壤和蔬菜样本中Pb和Cd的含量。结果表明，距离公路较近（0～5m）的土壤和蔬菜中Pb和Cd的含量高于距离公路较远的地区（5～10m和10～15m）。Markovic等表明受燃煤污染地区的蔬菜中Pb、Cd和Cu的含量较高。刘浩等利用原子吸收光谱法测定了铁路周边脐橙种植园土壤中的Pb、Cd、Mn、Cu和Zn等多种重金属元素的含量，结果表明种植园土壤中Pb和Mn的含量明显高于对照土壤，而Cd、Cu和Zn的含量与对照土壤之间差别并不明显。
食品重金属不仅能影响粮食作物的生长发育而导致减产，而且会通过富集作用对人类健康造成危害。Togores等检测了西班牙29种婴儿食品中的铅和镉。无乳婴儿粮食中Cd和Pb的含量分别为3.8～35.8ng/g和36.1～305.6ng/g，而含乳谷物含Cd量和含Pb量分别为2.9～40.0ng/g和53.5～598.3ng/g。该研究建立了婴幼儿食品中Cd和Pb的检测方法，对于降低原料和生产加工过程中的Cd和Pb污染具有重要意义。Wen Xiaodong等使用浊点萃取-电热蒸发原子荧光法（CPE-ETAFS）和浊点萃取-电热原子吸收法（CPE-ETAAS）测定了大米和水中Cd的含量。
合理控制食物中重金属的含量标准，利用食品重金属检测仪可以快速进行检测测定，保证食品安全。欢迎来电详情咨询！
